Proteoglikanskih polisaharidi Goji (Lycium polisaharidi, LP) su jedinstvena skupina sastojaka goji . Polisaharidi se razlikuju od uobičajenih postrojenja za spremanje polisaharida kao što je škrob i inulin. Proteoglikana je šećer koji se veže za protein. Za Wolfberry ugljikohidratne čini dio LP od 90 do 95% mase cjelokupnog makromolekule protein ostatak ( Potterat2010glb ).
Osuši Wolfberry voća koje sadrže više od 20% (LP Yin2008oet ), prema nekim studijama, i do 40% ( Chang2008uah ). Ukupni sadržaj ugljikohidrata u osušenom Goji je 68%, tako da otprilike polovica wolfberry šećer vezana u obliku sporog otpuštanja.